肉品系水力保水性测定仪MAEC-18 介绍：
系水力是肉质的重要性状，直接影响肉品加工的产量，也影响肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取决于宰后肌肉的PH。国内通常采用加压重量法来度量肌肉失水率，以估计肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力（%）=（压前肉样重-压后肉样重）÷压前肉样重×100%。系水力：指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力采用贮存损失、熟肉率及失水率测定肌肉的系水力。MAEC-18猪肉系水力测定仪是食品包装厂家、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。

肉品系水力保水性测定仪MAEC-18 ，肉品保水性测定仪，肉品系水力测定仪，鲜肉系水力测定仪主要技术参数

测量范围：（0~1000）N或( 0~100) kg                    

分辨力：0.1N 或0.01 kg

准确度：±1%

试验速度：(1~100) mm/min

返程速度：(1~100) mm/min

上下压板平行度：<0.05mm

加压时间：（1~3600）s

变形量：（1~70）mm

上下压板最大距离：≥70mm

外形尺寸(长×宽×高)：

约290mm×303mm×392mm

质量：约30kg

电源：AC 110~240V，50Hz